メディア掲載情報

“わざわざお取り寄せしたい、日本全国の食や隠れた逸品”を紹介するWEBメディア「日本全国お取り寄せ手帖」様にインタビュー記事を紹介していただきました。

国際審査会『第５回DLG（ドイツ農業協会）コンテスト』で金賞受賞のお知らせを記事にしていただきました。
金賞を受賞したのは、「燻達人フランクフルター」と「庄内豚生サラミスライス」の２つです。
出典：コミしん2024R6年1月26日号

「山形県庄内産原料を使用した熟成生ハム開発と商品化」のテーマにて、熟成生ハム（ノービレ）の開発についてお話ししました。

出典：缶詰技術研究会発行「食品と容器」誌

「庄内スマート・テロワールと食品工場」のテーマにて、商品開発についてお話ししました。

出典：日本食糧新聞社発行『月刊食品工場長』2023年1月号

庄内スマートテロワール、サスティナ鶴岡の関係者の皆さまと一緒に、 新春座談会「地域の食と農と産業をつなぐ」に参加させていただきました。

提供元：鶴岡タイムス社（掲載号／2023年1月1日号、1月15日号）

日経ビジネス　スペシャル版
『セカンドライフstyle　二人の時間』　
極上のお取り寄せとして
出羽のしんけん工房 無塩せき布巻きロースハムを紹介いただきました

nobu　style　「和のフィンガーフード」の食材として
ロース生ハム・モモ生ハムが選ばれる
＊nobu ：松久信幸　『NOBU　TOUKYO』のオーナー
イタリア・ギリシャを含め世界中に１４店の店舗網を布陣

別冊『暮しの手帖』　誠実な食品２００６年版
無添加のハム･ソーセージとして紹介される。

半世紀を経て今なお熱心な読者を抱えている、広告の入らない生活者本位の視点が貫かれている本誌より、絶賛いただきました。

>地元コミュニティー誌　鶴岡タイムス
直木賞作家佐藤賢一さんよりエッセイで紹介いただきました

山形テレビ
ＹＴＳゴジダス　　週刊かつおぶし
無塩せきベーコンと布巻きロースハムが紹介いただきました

『暮しの手帖（１号）』に掲載されました。