生ハム・生サラミnama

山形の寒冷な気候を活かして製造した、国産では珍しいドイツ風セルベラートサラミ（熟成生サラミ）です。爽やかな酸味に加えて程よい脂質と甘さがあります。スライスしてそのままいただくのがおすすめですが、野菜と合わせることでセルベラートの本来の味が生かされます。

構想２０年、足掛け５年間の研究の末についに商品化。本場パルマの製法に準じながらイタリア パルマ市との交流の中で研鑽して生まれた新しい生ハムです。究極の無添加、庄内産プロシュートとして完成しました。

熟成という名の、大地の贈り物。庄内豚の柔らかな肉質をいかしました。大判ゆえに、塩分が中心まで長い時間をかけてじわじわしみいる間に熟成も進みます。 まろやかでなめらかな食感が特徴の生ハムの王様です。